Al Mercato Steaks & Burgers, la storica insegna della carne meneghina, apre il suo terzo locale in Porta Nuova, in Piazza Alvaro Aalto.

Ma le novità non sono finite. Lo chef Eugenio Roncoroni ha aggiunto alla cucina di contaminazione francese e ispirata alle celebri steakhouse americane il format Al Mercato Street, dove la protagonista è la cucina di strada in chiave gourmet.

Uno spazio dove potrete trovare una serie di proposte street food di matrice asiatica, nord e sud americana e anche vegana.

Le esperienze dello chef in giro per il mondo sono infatti l’ispirazione dei piatti street all’insegna di una cucina di qualità. In un viaggio sensoriale il Deli Burger, il Chicken Burger e l’Hot Dog ci portano direttamente in Nord America. Con i Tacos in tre versioni, i Burritos e il Cuban Sandwich, si esplorano i sapori dell’America del Sud. Si vola in Asia, invece, con il Ramen all’uovo con zuppa (brodo di maiale tonkatsu) o di grano saraceno, i Gyoza, il Riso integrale saltato con germogli di soia e gli Yakitori di pollo. A completare il menù ricercato, non può mancare una sezione interamente vegetariana con piatti come il Deli Burger Veg, le “Meatballs” e i “Nuggets”.

Un format nuovo, quindi, per Al Mercato, come spiega nel dettaglio lo chef: “La terza location di Al Mercato è per me l’ennesima ed entusiasmante sfida gastronomica. Insieme all’imprenditore Marcello Rizza ci tenevamo molto a dare un segnale di svolta e il progetto di Piazza Alvar Aalto ne è la sintesi perfetta. Il nuovo format di Al Mercato Street rappresenta un ritorno alle origini, che racchiude tutto il mio passato, arricchito dalla maturità e dall’esperienza acquisita negli anni. La sfida più grande, e il nostro obiettivo, è creare nella zona di Porta Nuova una nuova mecca per i food lover”.

Il terzo ristorante di Al Mercato Steaks & Burgers si presenta rinnovato soprattutto nel menu, che verrà in seguito introdotto anche nelle altre due location (di via Sant’Eufemia 16 e di Corso Venezia 18). La carne mantiene il ruolo da protagonista, ma viene accompagnata da una ricca selezione di proposte vegetariane. Quali per esempio le Baked Potatos, la Parmigiana “Al Mercato” e la Variazione di Finocchi.

Tuttavia non mancano i piatti che raccontano la storia di Al Mercato, come gli Yakitori di Pollo Tandori, il Cannolo di Tonno Tataki, la Carne Salada e Pickles o il Polpo e i Gamberi alla brace in gazpacho di pesce, e neanche i grandi classici che incarnano l’essenza della cucina di Roncoroni: il Paté en Croute, il Torchon di Foie Gras e le Animelle arrosto.

Oltre alle iconiche proposte di carne selezionata della Macelleria Sergio Motta, come le BBQ Ribs, il Carré di Agnello, la Denver Steak, il nuovo Skirt Steaks e il Maialino croccante. Inoltre i Burgers, i Sandwiches e i Sides (Truffle Parm Fries, Onion Ring, Verdure Pickled). Ed infine i nuovi dessert: Blueberry Pie, Key Lime Pie e gelato alla crema con latte di capra.

Le due anime, fine dining e street, coesistono nel nuovo locale di Porta Nuova anche nel design scelto, che è caratterizzato da ampi spazi raffinati dalla forte connotazione internazionale.