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FOOD & WINE

Prelibatezze, arte culinaria, vini d’eccellenza, tavole principesche, ingredienti di altissima qualità: questa è la sezione che più bada alla qualità della materia prima che finisce sulle nostre tavole o nei ristoranti d’eccellenza.

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Il Prosciutto di San Daniele è uno degli ingredienti più pregiati e versatili della cucina italiana, riconosciuto e apprezzato sia dai grandi chef che dagli appassionati di gastronomia. La sua origine risale a secoli fa, nelle terre di San Daniele del Friuli, dove il clima e la tradizione hanno creato

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EVIDENZAFOOD & WINE

Hic et Nunc, qui ed ora. Un nome che subito racconta la precisa urgenza di essere in un luogo specifico. Quello del Basso Monferrato, dove Massimo Rosolen ha scelto di dare casa al suo progetto imprenditoriale nel mondo del vino. Una cantina con struttura ricettiva che ha le radici ben

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FOOD & WINE

Corso Monforte 16, pieno centro storico. Un indirizzo che aveva già una storia, ma che ora si apre a una storia nuova, che ne contiene altre. Si chiama Valentino Vintage il ristorante a pochi passi dal Duomo che si apre tra mura di un palazzo del seicento, in uno spazio

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FOOD & WINE

Basterebbe la location per innamorarsi del Saint, recente apertura in piazza del Duomo a Monza, ma per fortuna le ragioni per tornare (magari proprio in agosto, dato che rimarrà aperto) non riguardano solo la cornice. Cucina fine-dining, qui, non è sinonimo di complicazione né di banalizzazione, ma di un modo

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FOOD & WINE

Dopo oltre 50 anni, il più antico birrificio d’Italia rinasce grazie a Soralamà Alta Birra. È una lunga storia costellata di successi quella del più antico birrificio d’Italia, fondato a Torino nel 1845 da Giacomo Bosio come “Birreria del Giardino” con il motto “Bona cervisia laetificat cor hominum”. Diventa “Bosio

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emenuelle balestra
FOOD & WINENewsPEOPLE

Con i suoi “profumi commestibili”, Emanuele Balestra sta consolidando il suo posto tra i bartender più « natura » e più appassionati del mondo. Così, a Cannes, ma anche a Les Neiges Courchevel, al CarlGustav Saint-Barth e, presto, al Paradiso Abu Dhabi, tutti hotel Barrière dove Balestra supervisiona i bar,

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EVIDENZAFOOD & WINE

Di origini francese, il cognac è senza dubbio uno fra i più complessi distillati del mondo. si tratta di un distillato di mosto di uva bianca che, una volta distillata, garantisce un ridotto tenore alcolico e mantiene un buon livello di acidità. Sono due le distillazioni necessarie per la produzione

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EVIDENZAFOOD & WINE

Una piccola grande rivoluzione green quella messa in atto da  BioQitchen, il catering dall’anima sostenibile di HQ Food & Beverage. Un catering che si trasforma in un laboratorio integrato di co-ricerca e realizzazione del Food Design Sostenibile, assieme ad altri importanti partner come Pastificio Felicetti, Alce Nero, L’Agricologica. Un vero

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FOOD & WINE

Il tiramisù è il dolce che meglio e più rappresenta la pasticceria italiana nel mondo. Le sue origini non sono recenti e la sua storia è molto interessante. Questo dolce al cucchiaio dai suoi esordi ad oggi non ha mai deluso i palati e, nel tempo, si è evoluto in

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FOOD & WINE

Il vino si rivela l’irrinunciabile compagno dei momenti di convivialità. Presenza indispensabile per dare un tocco di calore ad una cena formale, ad un ritrovo tra amici e ai festeggiamenti per una ricorrenza, il vino deve essere conservato con cura per fare sì che mantenga inalterate le sue preziose proprietà

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