Posts In Category

FOOD & WINE

Prelibatezze, arte culinaria, vini d’eccellenza, tavole principesche, ingredienti di altissima qualità: questa è la sezione che più bada alla qualità della materia prima che finisce sulle nostre tavole o nei ristoranti d’eccellenza.

FOOD & WINE

Corso Monforte 16, pieno centro storico. Un indirizzo che aveva già una storia, ma che ora si apre a una storia nuova, che ne contiene altre. Si chiama Valentino Vintage il ristorante a pochi passi dal Duomo che si apre tra mura di un palazzo del seicento, in uno spazio

Read More
FOOD & WINE

Basterebbe la location per innamorarsi del Saint, recente apertura in piazza del Duomo a Monza, ma per fortuna le ragioni per tornare (magari proprio in agosto, dato che rimarrà aperto) non riguardano solo la cornice. Cucina fine-dining, qui, non è sinonimo di complicazione né di banalizzazione, ma di un modo

Read More
FOOD & WINE

Dopo oltre 50 anni, il più antico birrificio d’Italia rinasce grazie a Soralamà Alta Birra. È una lunga storia costellata di successi quella del più antico birrificio d’Italia, fondato a Torino nel 1845 da Giacomo Bosio come “Birreria del Giardino” con il motto “Bona cervisia laetificat cor hominum”. Diventa “Bosio

Read More
emenuelle balestra
FOOD & WINENewsPEOPLE

Con i suoi “profumi commestibili”, Emanuele Balestra sta consolidando il suo posto tra i bartender più « natura » e più appassionati del mondo. Così, a Cannes, ma anche a Les Neiges Courchevel, al CarlGustav Saint-Barth e, presto, al Paradiso Abu Dhabi, tutti hotel Barrière dove Balestra supervisiona i bar,

Read More
EVIDENZAFOOD & WINE

Di origini francese, il cognac è senza dubbio uno fra i più complessi distillati del mondo. si tratta di un distillato di mosto di uva bianca che, una volta distillata, garantisce un ridotto tenore alcolico e mantiene un buon livello di acidità. Sono due le distillazioni necessarie per la produzione

Read More
EVIDENZAFOOD & WINE

Una piccola grande rivoluzione green quella messa in atto da  BioQitchen, il catering dall’anima sostenibile di HQ Food & Beverage. Un catering che si trasforma in un laboratorio integrato di co-ricerca e realizzazione del Food Design Sostenibile, assieme ad altri importanti partner come Pastificio Felicetti, Alce Nero, L’Agricologica. Un vero

Read More
FOOD & WINE

Il tiramisù è il dolce che meglio e più rappresenta la pasticceria italiana nel mondo. Le sue origini non sono recenti e la sua storia è molto interessante. Questo dolce al cucchiaio dai suoi esordi ad oggi non ha mai deluso i palati e, nel tempo, si è evoluto in

Read More
FOOD & WINE

Il vino si rivela l’irrinunciabile compagno dei momenti di convivialità. Presenza indispensabile per dare un tocco di calore ad una cena formale, ad un ritrovo tra amici e ai festeggiamenti per una ricorrenza, il vino deve essere conservato con cura per fare sì che mantenga inalterate le sue preziose proprietà

Read More
EVIDENZAFOOD & WINE

Torna S.Pellegrino Sapori Ticino con i suoi viaggi nel mondo alla scoperta dell’alta cucina internazionale. La Spagna sarà la grande protagonista della 16esima edizione con alcuni tra i suoi più noti Chef stellati. 10 Chef tra 2** e 3***Michelin porteranno il loro “sapere” culinario e saranno testimonial del loro territorio

Read More
cannoleria siciliana
FOOD & WINE

Ha aperto a Milano a fine giugno la Cannoleria Siciliana. Settimo punto vendita del format di pasticceria in franchising nato a Roma nel 2010, quello in Buonarroti è il primo punto vendita milanese. L’ottavo sarà nuovamente a Roma all’Eur. Il nuovo locale si trova all’angolo con via Marghera, si sviluppa

Read More