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La ricetta dello chef

la ricetta dello chef
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La ricetta dello chef: la “D’orata” di Andrea Bertarini – La ricetta dello chef di questa settimana piacerà agli amanti del pesce e a tutti coloro i quali prediligono piatti leggeri ma che ricercano accostamenti di sapori e consistenze sempre nuove. Di certo non una ricetta “per tutti”, del resto la

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La ricetta della chef Viorica Tanasa: il risotto di asparagi bianchi e verdi con semi di canapa – La ricetta della chef di questa settimana ha come protagonista un ingrediente stagionale, eccellente nei risotti ma che si presta a moltissime altre soluzioni: l’asparago. Ho assaggiato personalmente questo risotto rimanendone davvero colpita,

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ricetta dello chef
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La ricetta dello chef Fabio Gambirasi: gli spaghetti alle erbe – La ricetta dello chef di questa settimana è un’esaltazione della Primavera e delle erbe, troppo spesso dimenticate nella cucina di casa. Un piatto per riscoprire i profumi delle erbe, perfetto anche per vegetariani e vegani. Chi è Fabio Gambirasi: nasce

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  La ricetta dello chef Takeshi Iwai: una cavolata di cannolo alla piastra – La ricetta dello chef di questa settimana è una rivisitazione davvero originale del cannolo siciliano, in un curioso incontro con il cavoli e broccoli! Chi è Takeshi Iwai: giapponese, classe 1978, dopo la laurea in economia a Tokyo

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la ricetta dello chef
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La ricetta dello chef Claudio Cesena: i ravioli ripieni “picula ad caval” con verdure croccanti al burro di nocciola – La ricetta dello chef di questa settimana è indicata a quanti siano già un po’ pratici con la farina e il mattarello. Una ricetta di pasta ripiena che lo chef Claudio

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la ricetta dello chef: vellutata di legumi
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  La ricetta dello chef Luca Cislaghi: la vellutata di legumi, alloro e semi croccanti – La ricetta dello chef di questa settimana è molto semplice, ideale anche per chi non ha troppa pratica dietro ai fornelli,  ed esalta una categoria di alimenti sempre più osannata dai nutrizionisti: i legumi. Chi è

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La ricetta dello chef Matteo Lorenzini: astice con radici e polvere di frutti rossi – La ricetta dello chef di questa settimana ha come protagonista un ingrediente di grande prestigio: l’astice. Chi è Matteo Lorenzini: dallo scorso settembre alla guida della cucina di Se.Sto on Arno, il ristorante all’ultimo piano del Westin Excelsior

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  La ricetta dello chef Francesco Locatelli: gnocchi di patate e mais, asparagi e lumache  – La ricetta di questa settimana ha come protagonista uno dei meravigliosi prodotti da gustare in questo periodo: l’asparago. Chi è Francesco Locatelli: 24 anni, bergamasco, e una grande passione in cucina. Sebbene giovanissimo, lo chef dell’Agriturismo

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La ricetta dello chef: la crema d patate al tartufo nero, nero di seppia e tempura croccante di Roberto Okabe – Questa settimana la ricetta dello chef è un’intrigante commistione di sapori che guardano al Sol Levante. Una ricetta firmata da Roberto Obake, chef amatissimo dai milanesi mente creativa dei

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ricetta dello chef michele griglio
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La ricetta dello chef: i ravioli di grano saraceno di Michele Griglio – Questa settimana la ricetta dello chef è una ricetta stellata. I ravioli di grano saraceno di Michele Griglio sono una preparazione raffinata e adatta a quanti abbiano una certa dimistichezza con i fornelli e con la preparazione della

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