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Ais Milano

Tenuta Rasocolmo
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Tenuta Rasocolmo, vigneti affacciati sul mare In collaborazione con AIS Milano. Un vero colpo di fulmine è stato quello che ha colpito Francesco Giostra Reitano, un affermato manager nel campo del marketing e della comunicazione, quando è ritornato nella sua Sicilia e si è imbattuto nella vecchia tenuta di famiglia sul

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Monte_Casale_lago_Cavedine_Di-Francesco-Mulas-(Opera-propria)-[CC-BY-3.0],-via-Wikimedia-Commons
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Gino Pedrotti di Cavedine In collaborazione con AIS Milano. L’Italia del vino è fatta anche da piccole realtà la cui presenza caratterizza e costituisce l’essenza di un territorio. Una di queste è l’azienda Gino Pedrotti di Cavedine, nei pressi dell’omonimo lago, appena sopra la punta estrema del lago di Garda. Siamo

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Un vigneto di Edi Kante, nel Carso.
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Carso: i vini della roccia In collaborazione con AIS Milano. Il Carso, l’altopiano che si sviluppa tra il Friuli-Venezia Giulia e la Slovenia, è una terra difficile, dura e ostile, dominata dai contrasti e sferzata dal più forte dei venti. Come la stessa etimologia della parola suggerisce, più che di terra,

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grapes-2749369_1920_CC0 Commons, via Pixabay
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Faro: un rosso siciliano In collaborazione con AIS Milano. Sicilia, territorio del comune di Messina, estremo lembo a nord, rivolto verso lo stretto e la Calabria. È qui che si estende la Denominazione di Origine Controllata Faro. Il nome Faro riconduce ad una antica popolazione greca, i Pharii, che si stanziò

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Riesling_grapes_leaves_[GFDL,-CC-BY-SA-3.0or-CC-BY-SA-2.5-2.0-1.0],-via-Wikimedia-Commons
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Riesling italico e Oltrepò Pavese In collaborazione con AIS Milano. Il riesling italico è un vitigno le cui origini sono sconosciute anche se alcune teorie sembrano localizzarne l’origine in Francia nella zona dello Champagne dove sarebbe stato conosciuto con il nome di meslier; altre, anche a causa del suo nome, rimandano

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Enozioni a Milano - AIS Milano
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Enozioni a Milano In collaborazione con AIS Milano. Mancano pochi giorni e cresce l’attesa. Fervono i lavori nella delegazione milanese dell’Associazione Italiana Sommelier. Vanno via via disponendosi i tasselli che comporranno il mosaico enoico pronto a caratterizzare l’ultimo weekend di gennaio 2018. Al suo emozionante esordio, Enozioni a Milano darà la

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Una vite della Franciacorta [Image: By-io.Consorzio-Franciacorta-at-it.wikipedia-[CC-BY-2.0],-from-Wikimedia-Commons].
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Erbamat e Franciacorta: binomio vincente? In collaborazione con AIS Milano. Il mutamento climatico pone anche i viticoltori davanti alla necessità di ricercare modalità per contrastare gli effetti di annate calde e poco piovose; è in questo scenario che si pongono gli sforzi del Consorzio Franciacorta nel recupero di un vitigno storico

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Lacrima di Morro (CC0 Creative Commons, via Pixabay)
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Morro d’Alba e la sua Lacrima In collaborazione con AIS Milano. Il vitigno lacrima deve essere utilizzato per almeno l’85% nella produzione dei vini che si vogliano fregiare della Denominazione di Origine Controllata Lacrima di Morro d’Alba o Lacrima di Morro. Per la restante parte possono essere utilizzati altri vitigni ammessi

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Avize [Par-October-Ends-(Travail-personnel)-[GFDL-(CC-BY-SA-3.0-licenses_by-sa_3.0)],-via-Wikimedia-Commons].
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Jacques Selosse: il mito In collaborazione con AIS Milano. Ogni regione ha un produttore iconico non tanto per la quantità delle bottiglie prodotto ma per la sua particolarità. Per la Champagne questo è Jacques Selosse. O meglio Anselme Selosse, che dal 1980 conduce l’azienda che porta il nome del padre. È

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I vini delle feste: la seconda portata [CC0 Creative Commons, via Pixabay].
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I vini delle feste: la seconda portata In collaborazione con AIS Milano. Proseguiamo con il nostro ipotetico banchetto delle feste con la seconda portata. Si tratta del piatto principale che a volte prevede sia carne che pesce inframezzate da un sorbetto o da un’altra piccola preparazione che sancisce lo stacco tra

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