Ristorante Il Moro Monza, la Sicilia bella e buona in tavola – C’è una cucina che si muove con delicatezza e attenzione tra i sapori della tradizione e le composizioni della contemporaneità. È una cucina che mette al centro gli ingredienti, ne studia i colori, le consistenze, i metodi di cottura e poi ripensa a quello che facevano le mamme e le nonne in cucina, ma senza il peso di quei mestoli e di quei mattarelli.

Ristorante Il Moro Monza, Sicilia (contemporanea) in tavola

È questa la cucina dei fratelli Butticè al ristorante Il Moro, che dieci anni fa ha aperto i battenti con una semplice, ma non facile, scommessa: portare la Sicilia a Monza. Senza un menu che si affolli di citazioni, ma al contrario con il desiderio di crescere in cucina proponendo alla clientela un menu che conservi i sapori del sud ma nel solco dell’evoluzione della cucina contemporanea. Con una speciale attenzione che comincia proprio dalla presentazione, la promessa di ritrovare gli antichi sapori ma in un veste nuova. Ecco quindi l’insalata di mare che ricorda la delicatezza di un acquerello, la crema di piselli che incontra il ragout di tonno (e chiudendo gli occhi ci riporta ai sapori di casa) il polpo cotto per oltre quattro ore a bassa temperatura abbinato alla crema di bufala e alla scarola. Ma non c’è paura di guardare anche altrove, e il filetto di San Pietro col finocchietto incontra gli asparagi di Treviso e i carciofi sardi, dando valore a ogni ingrediente a ogni sapore in tutta la sua unicità.

Ristorante Il Moro Monza, gli ambienti

Cinquanta coperti in un ambiente curato, dagli arredi minimal con quelle piccole citazioni di ceramiche siciliane che arrivano in tavola per servire piccole amuse bouche di comfort food. Il servizio e l’accoglienza sono il risultato del piacevole incontro tra il calore e la professionalità, che fanno di un’esperienza gastronomica anche un incontro con le persone e le loro storie, quelle che hanno dato vita al loro sogno.

Il Moro 

via Parravicini, 44 – Monza (MB)

Tel. +39 039 327899

info@ilmororistorante.it

Chiuso il lunedì