EXPO 2015

PADIGLIONE COREA EXPO 2015


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PADIGLIONE COREA EXPO 2015Welcome to the Future. Non è difficile definire l’esperienza sensoriale video-auditiva che il Padiglione Corea Expo 2015 mette a disposizione del visitatore: futuristica e tecnologica. A partire dal tema di fondo del “Qual è il tuo piatto preferito?“, si può fare la conoscenza delle tante tradizioni culinarie e culturali di cui si fregia la Repubblica di Corea: occuparsi dei frutti della Terra nel modo più eco-sostenibile possibile, grazie alla tecnologia, è il modo migliore di preservare il nostro Pianeta per le generazioni future.
Grande spazio alla spettacolarità e all’esposizione.
In una grande sala dove troneggia un enorme “Moon Jar” (un grande vaso in ceramica dentro cui tradizionalmente si fanno fermentare alcune pietanze coreane), è stato creato una sorta di palcoscenico animato da due bracci meccanici che terminano con due monitor che mostrano una serie di immagini animate (si veda qui sotto il video a disposizione). Si vuole far riflettere sulle abitudini alimentari dell’uomo moderno, spesso poco ecologiche e poco sane per una crescita in salute.
Nella seconda sala, globi di vetro luminoso a pavimento mostrano come, a seconda delle stagioni che si alternano nel corso dell’anno, sia possibile raggiungere un corretto equilibrio alimentare, prediligendo proprio gli ingredienti stagionali. Importante nella cucina coreana è quindi la fermentazione, che segna una trasformazione naturale, un passaggio dalla materia organica originale a un prodotto finale spesso completamente diverso. La mostra si conclude ponendo l’accendo sulle tecniche di conservazione, che garantiscono anche per lungo tempo le risorse alimentari necessarie a tutto il popolo.
Chi vuole saggiare la qualità dei prodotti alimentari coreani può fare i propri acquisti al market al piano terra; chi invece preferisce sperimentare l’ars culinaria di questo popolo può coccolarsi al ristorante Hansik, che presenta esclusivamente piatti a base di ingredienti freschissimi, di stagione e salutari.


MENU RISTORANTE HANSIK – PADIGLIONE COREA EXPO 2015

MENU FISSI
Bibimbap Soban €20,00
Porridge di funghi
Insalata di frutti di mare
Frittelle coreane assortite
Kimchi di cavolo
Tradizionale riso misto coreano
Haecho Bibimbap Soban €22,00
Porridge di funghi
Insalata di frutti di mare
Frittelle coreane assortite
Kimchi di cavolo
Tradizionale riso misto coreano (Bibimbap)
Maekjeok Soban €20,00
Porridge di funghi
Insalata di radici
Involtini assortiti di riso e foglie con tre paste coreano
Kimchi tradizionale
Maiale grigliato in salsa di soia coreana (Maekjeok)
Galbijjim Soban €22,00
Porridge di funghi
Insalata di radici
Involtini assortiti di riso e foglie con tre paste coreano
Kimchi tradizionale
Costine di manzo brasate in slasa di soia coreana (Galbijjim)
Japchae & Kimchi Soban €20,00
Porridge di funghi
Insalata di verdure di stagione
Pollo grigliato con salsa in sugo di fagioli di soia rossi
Kimchi tradizionale
Tagliatelle di vetro con verdure e funghi (Japchae)
Bibimmyeon & Kimchi Soban €22,00
Porridge di funghi
Insalata di verdure di stagione
Costine di manzo grigliate in salsa di soia coreana
Kimchi tradizionale
Tagliatelle coreane con Kimchi bianco (Bibimmyeon)
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A LA CARTE
Tacos verdi (Involtini coreani)
4 pz. €9,00
2 pz. €5,00
Japchae (Tagliatelle di vetro saltate in padella con verdure miste di stagione) €12,00
Ravioli Croccanti (Ravioli coreani croccanti serviti con insalata verde) €8,00
Dakgang Jung (Pollo rosso – Pollo fritto glassato con salsa di peperoncino piccante servito con contorno di okra) €12,00
Pollo grigliato con sugo di fagioli rossi €18,00
Galbi grigliato (Costine di manzo grigliate marinata in salsa barbecue coreana) €20,00
Tradizionale Bibimbap (Riso con verdure miste di stagione e condimento e salsa a scelta) €15,00
Spezzatino di Kimchi (Spezzatino di Kimchi tradizionale coreano con maiale e tofu servito con riso) €15,00
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DESSERT
Hotteok (frittella dolce coreana) €6,00
Pesciolino rosso Bibigo (cialda coreana) €7,00
Gelato con riso croccante €5,00
Ghiaccio grattugiato Bibigo €6,00
Frutta di stagione €7,00

GALLERY PADIGLIONE COREA EXPO 2015

 


VIDEO PADIGLIONE COREA EXPO 2015

Guarda i video del Padiglione Corea Expo 2015


1) Padiglione Corea Expo 2015 sul canale ufficiale Youtube Milano Platinum

2) Expo 2015: South Korea Pavillion sul canale ufficiale Youtube RAI


COME RAGGIUNGERE IL PADIGLIONE COREA EXPO 2015

La Repubblica di Corea si trova al padiglione n. 29 (cerca il padiglione bordato di rosso nella MAPPA)

MAPPA PADIGLIONE EXPO 2015