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D-Gusto, a Milano il design entra in pasticceria (e fa i dolci)

D-Gusto, a Milano il design entra in pasticceria (e fa i dolci)- Forme, linee, colori, materia. Gli ingredienti per fare un dolce di design ci sono tutti, basta aggiungere zucchero, burro e farina. Ecco che Milano, in occasione del Salone del Mobile, ospiterà la prima mostra evento di pastry design, per suggellare il primo incontro tra Pasticceria e Design.

L’evento sarà ospitato dal 12 al 22 di aprile nei tre indirizzi della storica Pasticceria Martesana, dove saranno esposti i dolci e pasticcini nati dall’iniziativa della coppia di progettisti Francesco Buzzo e Serena Lambertoni e da Pasticceria Martesana. 

Il progetto D-Gusto

Ai designer è stato chiesto il disegno di un dolce (fresco, pralina o biscotto), senza dare troppe specifiche e senza modulare una ricetta.  Questo percorso di ricerca svela i molteplici modi di intendere la pasticceria e che le voglie, i capricci di gola, i ricordi di infanzia e i paesi di origine di ogni protagonista  sono determinanti nel dare un progetto e una fisicità a un pasticcino che ancora non esiste.  Consistenze, dimensioni, forme, colori e nessuna sovrapposizione di idee testimoniano che anche un non prodotto, dalla natura così breve e transitoria, si presta molto alla speculazione creativa di queste menti. Si apre uno scenario che lambisce i confini del design del prodotto da un lato e del ben più tecnico food design dall’altro, una microarea del progettabile che, a differenza delle altre e per sua intima natura, ha pochi vincoli e poche regole, ma ha la grande caratteristica di avere una natura dicotomica poiché nasce sempre da quattro mani, due del designer e due del pasticciere.

I designer

Antonella Andriani rievoca passaggi fondamentali del design con dei pezzi iconici; Tomoko Azumi riprende figure di geometria solida; Paolo Barichella innova la tradizione milanese ridisegnando un dolce tipico; Andrea Dichiara riprende uno strumento culinario giapponese con un dolce rappresentativo; Lorenzo Gecchelin stravolge il concetto di “caffè sospeso” trasferendolo al dolce; Diego Grandi abbina due praline in gemme colorate; Denis Guidone fonde texture giapponesi su dolci preziosi; Gum Design reinventa la cialda come vassoio; Setsu & Shinobu Ito trasformano motivi ricorrenti del Giappone in dolcetti caratteristici; Kanz Architetti innova il biscotto da caffè; Kazuyo Komoda parte dal ciliegio in fiore giapponese per produrre un grazioso dolce di frutta e caramello; Marta Laudani rievoca fiabe d’infanzia con i tappeti Aladino; Eliana Lorena incastona gemme di frutta secca in medaglioni di cioccolato; Hitoshi Makino arreda un soggiorno in torte fresche e gelatine; Ilaria Marcello ricrea onde e seni con le morbide pieghe di cacao e farciture; Shiina + Nardi Design riprendono le icone del web su cioccolatini colorati; Hiroshi Ono fa ironia sul “salotto da te” con un salottino di torta e cialda; Matteo Ragni estende alla pralineria le sue famose macchinine; Roberto Sironi ricrea la pralina rendendola un piccolo monolite; Veneziano + Team che omaggiano cibo, musica e amore.

 

Dgusto, FuoriSalone 2018

Evento Inaugurale su invito: 12 aprile ore 19:00

Esposizione 17-22 Aprile 2018

www.dgusto.it

DGUSTO evento pasticceria martesana fuori salone 2018
DGUSTO evento pasticceria martesana fuori salone 2018