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FOOD & WINE

Prelibatezze, arte culinaria, vini d’eccellenza, tavole principesche, ingredienti di altissima qualità: questa è la sezione che più bada alla qualità della materia prima che finisce sulle nostre tavole o nei ristoranti d’eccellenza.

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FOOD & WINE

Ansonica, il vino dell’Argentario In collaborazione con AIS Milano. In provincia di Grosseto, in Toscana, troviamo una piccola Denominazione di Origine Controllata istituita nel 1995 e dedicata ad un vitigno autoctono: l’Ansonica. L’Ansonica, vitigno di origine meridionale, è presente anche in Lazio, Sardegna e Sicilia dove assume il nome di Inzolia.

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EVO Bardolino
EVIDENZAFOOD & WINE

Ristorante EVO Bardolino, menu di lago e di terra per le cene d’estate – Tradizione mediterranea, contemporaneità e guizzo creativo: sono questi gli ingredienti vincenti di EVO Bardolino, il ristorante che porta la firma dello chef Simone Gottardello all’interno di Aqualux e aperto anche alla clientela esterna. Tra le location

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FOOD & WINE

Zagarolo DOC: il Lazio dei Castelli Romani In collaborazione con AIS Milano. Lazio, a est di Roma, poco sopra Frascati, ecco dove è posizionata la Denominazione di Origine Controllata Zagarolo, istituita nel 1973. L’area di produzione coincide con quella del comune di Gallicano e parte del comune di Zagarolo e comprende

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chiuma's pesce
EVIDENZAFOOD & WINE

Chiuma’s, dal Vesuvio a Milano la buona cucina napoletana – Si scrive Chiuma’s, si legge la tradizione della bella Napoli con i colori e le note della contemporaneità. Chiuma’s nasce a Milano dalla passione e dall’expertise di Marco Chiumenti affiancato dalla moglie Floriana Fedeli. Un po’ sogno un po’ scommessa,

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Finca Albarossa
FOOD & WINE

Finca Albarossa, cuore italiano in terra argentina In collaborazione con AIS Milano. Che l’Argentina si sta sempre più facendo conoscere anche come terra da vino è ormai assodato. Che i suoi prodotti inizino ad essere importati in Italia e a trovarsi nelle migliori enoteche, è ormai una realtà. Che in particolare

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ristorante senses interno
FOOD & WINE

Ristorante Senses, la Sicilia dello chef Simone Strano a Roma – La location è di quelle che fanno vibrare il cuore. Nel cuore della città eterna, un palazzo dell’Ottocento restaurato nel 2009 per riportarlo a tutta la sua bellezza e trasformarlo in un hotel di lusso. Quattro anni di lavori hanno

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Fortulla, Castiglioncello di Livorno
FOOD & WINE

Fortulla: vigneti affacciati sul mare In collaborazione con AIS Milano. Era il 1994 quando Fulvio Martini decide di far rivivere oltre cento ettari di terreno sull’altipiano di Castiglioncello di Livorno, a pochi passi dal mare, in un’area che è stata dichiarata, grazie al Progetto Bioitaly della Direttiva Europea Habitat, “sito di

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cena riso
EVIDENZAFOOD & WINE

Cena a sei mani per celebrare il riso, gala di successo a Morimondo – Dalla Cina al Sudamerica, passando per Morimondo: il riso, cereale semplice alla base di tante alimentazioni, viene reinventato ed eletto a elemento portante di una cena di gala. Nella splendida cornice dell’abbazia cistercense di Morimondo, alle

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FOOD & WINE

La Nascetta, un vitigno quasi dimenticato In collaborazione con AIS Milano. La Nascetta, o come tradizionalmente si scrive “Nas-cetta”, fa parte di quel gruppo di vitigni di qualità che non sono mai saliti alla ribalta delle cronache, forse per caso, forse per sventura, probabilmente perché schiacciati da conterranei ben più famosi.

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congusto gourmet institute
FOOD & WINE

 Congusto Gourmet Institute, nuova partnership e nuovi docenti stellati  – Congusto Gourmet Institute annuncia un ampliamento della struttura sociale con l’ingresso di DBInformation – Italian Gourmet di Briglia e Vallardi,  che consentirà al noto Campus milanese di ampliare l’offerta didattica con contenuti esclusivi e docenti stellati.  La società con DBI – Italian

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