90 Secondi Rapida: la velocità nella pasta  – In un’era dove tutti vanno di fretta, è stata inventata “90 Secondi Rapida”, la pasta che i futuristi avrebbero apprezzato. Il pastificio artigianale Rustichella d’Abruzzo, fondato nel 1924 da Gaetano Sergiacomo, si è lasciato ispirare dal famoso movimento di Filippo Tommaso Marinetti,

La ricetta dello chef: i ravioli di grano saraceno di Michele Griglio – Questa settimana la ricetta dello chef è una ricetta stellata. I ravioli di grano saraceno di Michele Griglio sono una preparazione raffinata e adatta a quanti abbiano una certa dimistichezza con i fornelli e con la preparazione della

Hausbrandt al fianco dei vincitori del Mondial Des Arts Sucrès – A vincere il Mondial Des Arts Sucrès di Parigi è stata una squadra italiana, sostenuta da Husbrandt, ambasciatrice di qualità nel mondo. Sara Accoroni e Bruno D’Angelis: sono loro ad aver vinto il famoso campionato mondiale di pasticceria, a

La ricetta dello chef: la tartare di tonno rosso di Fabio Francone – La ricetta dello chef questa settimana porta la firma di Fabio Francone, chef executive del Cavalli Restaurant di Milano, noto in città per il mood trendy e per la cucina sofisticata, oltre che per la graffiante mise en place,

Passione artigianale e capacità manageriale: la ricetta di Loison – Un’azienda che si estende su oltre 4.000 metri quadrati e un laboratorio con circa 20 collaboratori produttivi diretti, esperti pasticceri, affiancati da altri 30 rinforzi stagionali nei periodi di maggiore attività e una produzione di dolci che raggiunge anche i

La ricetta dello chef: le linguine di Gragnano di Matteo Torretta – La ricetta dello chef questa settimana arriva da Matteo Torretta, chef di Asola – cucina sartoriale, ristorante al nono piano del Brian&Barry Building, che già in passato abbiamo avuto il piacere di intervistare. Chi è Matteo Torretta: nato in provincia di Milano nel

Maison Boizel: quando lo champagne si tinge di rosa – Una dinastia tutta al femminile, che possiede la semplicità e il buon senso tipico delle donne che hanno saputo coltivare il successo, pur rimanendo legate alle proprie origini e alla propria terra. Evelyne Roques-Boizel, insieme al marito Christophe, rappresenta la

Calvisius Caviar: il caviale made in Italy -Un successo non indifferente per l’oro nero targato Italia: l’azienda produttrice Agroittica Lombarda è leader assoluto nel suo campo con oltre 25 tonnellate di uova di storione l’anno, e un fatturato che si aggira intorno ai 23 milioni di euro. Il celebre Caviale

  Dining with the stars – al secondo anno l’iniziativa che porta gli star chef dei Jeunes Restaurateurs ai fornelli degli Overwater Restaurants dei resorts maldiviani di Planhotel Hospitality Group, Diamonds Athuruga e Diamonds Thudufushi. Pensate che una vacanza in un resort esclusivo delle Maldive sia il massimo sogno al quale

  Sakè sommelier, a Milano il corso per degustare la bevanda giapponese – Sakè sommelier, a Milano il corso per diventare veri intenditori di sake, la bevanda alcolica giapponese ottenuta dalla fermentazione del riso. Niente a che vedere con i prodotti di bassa qualità che non di rado si incontrano nei