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FOOD & WINE

Prelibatezze, arte culinaria, vini d’eccellenza, tavole principesche, ingredienti di altissima qualità: questa è la sezione che più bada alla qualità della materia prima che finisce sulle nostre tavole o nei ristoranti d’eccellenza.

brunch a piacenza
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Brunch a Piacenza, arriva “La credenza di Claudio” – Brunch a Piacenza per una domenica nel verde. Inaugura la prossima domenica 20 marzo “La Credenza di Claudio”, l’appuntamento della domenica con il buon cibo, la convivialità e l’accoglienza in provincia di Piacenza. Una vera novità quella del brunch a Piacenza, in

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FOOD & WINE

La ricetta dello chef Otello Moser: hamburger di tonno rosso – Questa settimana la ricetta dello chef è una chicca che farà felici gli amanti del pesce e… gli appassionati di hamburger! La ricetta dello chef proposta da Otello Moser, infatti, vede come protagonista il tonno rosso, in una rivisitazione del

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Shockino: la pralina personalizzabile e componibile
FOOD & WINE

Shockino: la pralina personalizzabile e componibile – L’idea nasce dai designer Piergiorgio Carozza e Gabriele Cossu, classe 1979, fondatori dello studio di progettazione Officina Quack!, specializzato in food e product design. Alla fine del 2014 decidono di lanciare sul mercato questa pralina componibile in collaborazione con D’Abate, pasticceri e artigiani

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La ricetta dello chef: la crema d patate al tartufo nero, nero di seppia e tempura croccante di Roberto Okabe – Questa settimana la ricetta dello chef è un’intrigante commistione di sapori che guardano al Sol Levante. Una ricetta firmata da Roberto Obake, chef amatissimo dai milanesi mente creativa dei

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90 secondi rapida: la velocità nella pasta
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90 Secondi Rapida: la velocità nella pasta  – In un’era dove tutti vanno di fretta, è stata inventata “90 Secondi Rapida”, la pasta che i futuristi avrebbero apprezzato. Il pastificio artigianale Rustichella d’Abruzzo, fondato nel 1924 da Gaetano Sergiacomo, si è lasciato ispirare dal famoso movimento di Filippo Tommaso Marinetti,

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ricetta dello chef michele griglio
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La ricetta dello chef: i ravioli di grano saraceno di Michele Griglio – Questa settimana la ricetta dello chef è una ricetta stellata. I ravioli di grano saraceno di Michele Griglio sono una preparazione raffinata e adatta a quanti abbiano una certa dimistichezza con i fornelli e con la preparazione della

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Hausbrandt al fianco dei vincitori del Mondial Des Arts Sucrès
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Hausbrandt al fianco dei vincitori del Mondial Des Arts Sucrès – A vincere il Mondial Des Arts Sucrès di Parigi è stata una squadra italiana, sostenuta da Husbrandt, ambasciatrice di qualità nel mondo. Sara Accoroni e Bruno D’Angelis: sono loro ad aver vinto il famoso campionato mondiale di pasticceria, a

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La ricetta dello chef: la tartare di tonno rosso di Fabio Francone – La ricetta dello chef questa settimana porta la firma di Fabio Francone, chef executive del Cavalli Restaurant di Milano, noto in città per il mood trendy e per la cucina sofisticata, oltre che per la graffiante mise en place,

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Passione artigiana e capacità manageriale: la ricetta di Loison
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Passione artigianale e capacità manageriale: la ricetta di Loison – Un’azienda che si estende su oltre 4.000 metri quadrati e un laboratorio con circa 20 collaboratori produttivi diretti, esperti pasticceri, affiancati da altri 30 rinforzi stagionali nei periodi di maggiore attività e una produzione di dolci che raggiunge anche i

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FOOD & WINE

La ricetta dello chef: le linguine di Gragnano di Matteo Torretta – La ricetta dello chef questa settimana arriva da Matteo Torretta, chef di Asola – cucina sartoriale, ristorante al nono piano del Brian&Barry Building, che già in passato abbiamo avuto il piacere di intervistare. Chi è Matteo Torretta: nato in provincia di Milano nel

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