La ricetta dello chef Matteo Lorenzini: astice con radici e polvere di frutti rossi – La ricetta dello chef di questa settimana ha come protagonista un ingrediente di grande prestigio: l’astice. Chi è Matteo Lorenzini: dallo scorso settembre alla guida della cucina di Se.Sto on Arno, il ristorante all’ultimo piano del Westin Excelsior

Il verdicchio: l’anima bianca delle Marche – Con questo primo articolo, Milano Platinum inaugura una nuova collaborazione con la prestigiosa Associazione Italiana Sommelier di Milano, AIS Milano: ogni settimana, un nuovo articolo di approfondimento enologico. Questa settimana presentiamo il Verdicchio. Il verdicchio: l’anima bianca delle Marche Il verdicchio è un

  La ricetta dello chef Francesco Locatelli: gnocchi di patate e mais, asparagi e lumache  – La ricetta di questa settimana ha come protagonista uno dei meravigliosi prodotti da gustare in questo periodo: l’asparago. Chi è Francesco Locatelli: 24 anni, bergamasco, e una grande passione in cucina. Sebbene giovanissimo, lo chef dell’Agriturismo

Dulcis in fundo per il pranzo pasquale: Loison – Dario Loison e Sonia Pilla si compensano, non solamente nella vita come marito e moglie, ma anche nel lavoro, creando così un prodotto d’alta gamma. Lui cura la pasticceria, facendo nascere creazioni sempre nuove dai sapori raffinati e per palati sopraffini;

La ricetta dello chef Fabio Castiglioni: il risotto “Riserva San Massimo” con emulsione di barbabietola e croccantini allo zola – Questa settimana la ricetta dello chef Fabio Castiglioni farà felici i vegetariani e tutti quelli che apprezzano i sapori dell’orto… ma non solo! La ricetta dello chef Fabio Castiglioni ha come

Ada e Augusto: il primo Farm Restaurant alle porte di Milano – Un ristorante gourmet nel cuore di una fattoria, all’interno della Cascina Guzzafame nasce Ada e Augusto, con la cucina del talentuoso chef giapponese Takeshi Iwai. Il concept dello chef è lineare, ma innovativo: una cucina italiana moderna a

Brunch a Piacenza, arriva “La credenza di Claudio” – Brunch a Piacenza per una domenica nel verde. Inaugura la prossima domenica 20 marzo “La Credenza di Claudio”, l’appuntamento della domenica con il buon cibo, la convivialità e l’accoglienza in provincia di Piacenza. Una vera novità quella del brunch a Piacenza, in

La ricetta dello chef Otello Moser: hamburger di tonno rosso – Questa settimana la ricetta dello chef è una chicca che farà felici gli amanti del pesce e… gli appassionati di hamburger! La ricetta dello chef proposta da Otello Moser, infatti, vede come protagonista il tonno rosso, in una rivisitazione del

Shockino: la pralina personalizzabile e componibile – L’idea nasce dai designer Piergiorgio Carozza e Gabriele Cossu, classe 1979, fondatori dello studio di progettazione Officina Quack!, specializzato in food e product design. Alla fine del 2014 decidono di lanciare sul mercato questa pralina componibile in collaborazione con D’Abate, pasticceri e artigiani

La ricetta dello chef: la crema d patate al tartufo nero, nero di seppia e tempura croccante di Roberto Okabe – Questa settimana la ricetta dello chef è un’intrigante commistione di sapori che guardano al Sol Levante. Una ricetta firmata da Roberto Obake, chef amatissimo dai milanesi mente creativa dei