Chiara Carolei
Author Archive

Chiara Carolei

Giornalista, fotografa, blogger: mi hanno detto che avrei dovuto decidere cosa fare da grande, ma per fortuna non ci ho creduto. Perennemente affamata, inganno l'attesa facendo sport.

FOOD & WINEVIAGGI

Birra alla zucca? Missione compiuta grazie al mastro birraio Christoph Bichler! Le atmosfere sono quelle uniche dell’incantevole paesino del Kufsteinerland, con poco più di 2000 abitanti. Qui, al birrificio Bierol di Schwoich, la birra è prodotta con la migliore acqua di montagna della sorgente di Schwoich: all’acqua si aggiungono la

Read More
FOOD & WINE

Il risotto al salto e gli uramaki nello stesso menu possono essere un’ottima idea, quando in cucina ci sono due chef e quando il format è quello giusto. Succede a due passi dal Duomo, all’interno dell’Hotel Sina de La Ville, dove ha recentemente aperto il ristorante Il Vizio. Il format

Read More
FOOD & WINEVIAGGI

È una cucina leggera ed essenziale, che valorizza i prodotti locali e la stagionalità, quella di Raffaele Lenzi, Executive Chef del ristorante stellato Michelin de Il Sereno Lago di Como e del ristorante “Al Mare” de Le Sereno St. Barths, entrambi del Gruppo Sereno Hotels di proprietà di Luis Contreras. Dopo

Read More
FOOD & WINE

Tre chef in cucina, “quei bravi ragazzi”, per una cena a sei mani nella splendida cornice del lago di Como. La cucina ospite è stata quella del ristorante Il Filo a Lezzeno, all’interno di Filario Hotel & Residences, capitanata dallo chef Alessandro Parisi. Per una sera, insieme a lui, altre

Read More
EVIDENZAFOOD & WINE

La vista è quella unica di cui si gode dal 20esimo piano della torre World Join Center, in zona Portello. Con le luci della sera è d’obbligo affacciarsi alle grandi vetrate e cercare di riconoscere i luoghi della città. Certo da questa altezza non è possibile vedere il foliage, ma

Read More
FOOD & WINE

Classico, eppure sorprendente.  Al civico 6 di via Marcona l’ultimo progetto imprenditoriale della famiglia Murray si chiama “Classico Trattoria & Cocktail”. Un luogo che subito colpisce per la sua bellezza, per l’ attenzione ai dettagli di arredo dal sapore decò, dal restyling curato da Stefania Passera di Napatelier, che si

Read More
FOOD & WINEPEOPLE

Non è cosa affatto scontata che una cena a 4 mani riesca a dare spazio e respiro a entrambi gli chef e a entrambe le cucine. Talvolta le mani si confondono, altre volte il linguaggio di uno sovrasta quello dell’altro. Accade però che si trovi la giusta combinazione, come quella

Read More
mercato centrale milano interno
FOOD & WINE

Apre a Milano, sul lato ovest della Stazione Centrale, il Mercato Centrale Milano. Dopo Firenze, Roma e Torino, anche Milano e la sua stazione hanno il loro polo del food. Un’apertura che arriva dopo un lungo periodo di stop, la prima grande inaugurazione pubblica da inizio pandemia, accolta con calore

Read More
FOOD & WINE

Lontano dalla frenesia milanese, diverso dagli “standard” lariani, Comi 107 è un progetto di famiglia nato da Tiani Taurisano e Federico Comi.  Intimo, semplice, curato: Comi 107 accoglie i suoi clienti con un abbraccio gentile, portando le stesse attenzioni in cucina. Qui le attenzioni di Federico partono dalla materia prima,

Read More
DESIGNLIFESTYLE

In 85 anni di storia, Künzi ha importato e distribuito in esclusiva, solo per citare i più noti, i multiuso SWISS ARMY KNIVES di Victorinox, il leggendario forno da cottura Kamado BIG GREEN EGG e il blender VITAMIX amato da salutisti e celebrities. Ma facciamo un passo indietro: è il

Read More