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FOOD & WINE

Prelibatezze, arte culinaria, vini d’eccellenza, tavole principesche, ingredienti di altissima qualità: questa è la sezione che più bada alla qualità della materia prima che finisce sulle nostre tavole o nei ristoranti d’eccellenza.

pasticceria knam
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Pasticceria Knam, 25 anni di dolcissimi successi –  Venticinque anni come se fosse ieri. Lo Chef Ernst Knam ha celebrato la scorsa settimana il quarto di secolo della Pasticceria Ernst Knam, inaugurata nel 1992 con il nome “L’Antica Arte del Dolce”, per poi rinnovarsi negli interni e non solo nel

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La-ville-de-Tain-l'hermitage-et-ses-vignobles-(Drôme,-France)_Par-Béa-sur-Wikipedia-français-(Travail-personnel)-[Public-domain],-via-Wikimedia-Commons
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Hermitage, cuore del Rodano settentrionale In collaborazione con AIS Milano. Una collina di 137 ettari, di cui 120 vitati, di terreno argillo-calcareo con grosse pietre e con formazioni granitiche nella zona sottostante la Chapelle. Questo è Hermitage, la rinomata Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) della parte nord della valle del Rodano. L’origine

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osteria la bullona
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Osteria della Bullona, la cucina milanese rivisitata – Ha inaugurato da qualche mese l’Osteria della Bullona, ristorante del duo Daniele Carettoni e Daniele Ferrari. Il locale nasce vicino a dove sorgeva l’ex stazione FNM Bullona, da cui prende il nome. Nata nel 1929, la stazione Bullona, struttura a metà strada

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DOC-Maremma-Toscana-3-rid
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Maremma Toscana, che vini! In collaborazione con AIS Milano. Un giovane Consorzio rappresenta e tutela i vini dell’altrettanto giovane Denominazione di Origine Controllata Maremma Toscana, istituita nel 2011 e dichiarabile dalla vendemmia 2012. Il territorio di competenza corrisponde a quello della provincia di Grosseto; ad oggi sono solo 1870 gli ettari

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Antica Osteria La Rampina
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Antica Osteria La Rampina: storia, atmosfera e sapori – Alle porte di Milano, piacevolmente avvolto nel verde della campagna che circonda San Giuliano Milanese, sorge uno splendido casale del Cinquecento, testimone di secoli di eventi storici. Le cronache raccontano, per esempio, che il generale austriaco Radetzky, in fuga da Milano

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KaltererSeePanoVonAltenburg_Di-Hubert-Berberich-(HubiB)-(Opera-propria)-[CC-BY-2.5-],-via-Wikimedia-Commons
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Una cantina, un territorio, un vitigno In collaborazione con AIS Milano. Nel 1900 viene fondata la prima cantina cooperativa nella zona del lago di Caldaro, in Alto Adige: era la cantina Erste. Altre ne seguirono: nel 1906 la Bauernerkellerei, nel 1908 la Jubilaumskellerei e nel 1925 la Cantina Neude. Venne poi

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Battipalo, sul Lago Maggiore un indirizzo gourmet – La storia è di quelle che si crede esistano solo nei libri. E invece. Simona Benetti e Gabriele Boggio sono compagni di scuola alle elementari. “Da grandi” lei si appassiona di cucina, lui di buon vino; lei lavora come venditrice di occhiali,

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Greco di Tufo
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Greco di Tufo, bianco campano In collaborazione con AIS Milano. La Campania è ricchissima di vitigni autoctoni che da secoli vengono vinificati per ottenere vini tanto interessanti quanto, a volte, particolari. Il vitigno greco bianco è uno di questi. Le origini di questa uva sono da ricercarsi nella penisola ellenica da

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FOOD & WINELIFESTYLE

Si intitolata #8caffe: è il nuovo challenge fotografico lanciato da Caffè Ottolina, la torrefazione milanese che dal 1948 produce miscele pregiate, distribuite in Italia e nel Mondo. Il concorso fotografico, al via dal 24 maggio 2017, è rivolto a tutti gli Instagramers appassionati di caffè. Partecipare è semplice: basta unire in

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Bellone e Nero, vitigni laziali In collaborazione con AIS Milano.   Conosciuti fin dai tempi dei Romani, il Bellone ed il Nero Buono sono due vitigni autoctoni dell’Italia centrale, che sono vinificati in purezza solo nella DOC Cori e ne caratterizzano i vini. Il Bellone, conosciuto anche con numerosi sinonimi tra

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